番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品，一種富有特色的調味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質后，經濃縮、裝罐、殺菌而成。它常用作魚、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品。
食用時，番茄醬常用作魚、肉等食物的烹飪作料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調味佳品，是形成港粵菜風味特色的一個重要調味內容。番茄本已是舶來品，番茄醬則更充滿了洋滋洋味。現在，超市里各種品牌的番茄醬數不勝數，但高廚們還是喜歡自己調配番茄醬。
|
上一條：芝麻油含哪種維生素比較豐富
下一條：芝麻油和香油的區別 |
返回列表 |
TEL：155-1700-3299
EMAIL：1071184192@qq.com
ADD：河南省商丘市示范區民欣街道辦事處曹吳莊88號
版權所有 : 商丘市恒旺食品有限公司
設計制作：云鼎大數據